問：

鍋爐房泄爆規(guī)范有明確規(guī)定，

但

大型公共廚房有泄爆要求嗎

？未見相關(guān)規(guī)定？是否可參

照鍋爐房的泄爆要求？還是滿足廚房平時(shí)和事故通風(fēng)即可？

（張錫虎教授級高工）答：

規(guī)范沒有規(guī)定一定要“泄爆”。但應(yīng)該從嚴(yán)執(zhí)行現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)

GB 

50028-2006

《城鎮(zhèn)燃?xì)庠O(shè)

計(jì)規(guī)范》的有關(guān)規(guī)定。

主要是：

10.5.3

條

商業(yè)用氣設(shè)備設(shè)置在地下室、半地下室或地上密閉房間內(nèi)時(shí)，應(yīng)符合下列要求：

1 

燃?xì)庖牍軕?yīng)設(shè)手動(dòng)快速切斷閥和緊急自動(dòng)切斷閥；

2 

用氣設(shè)備應(yīng)有熄火保護(hù)裝置；

3 

用氣房間應(yīng)設(shè)置燃?xì)鉂舛葯z測報(bào)警器，并由管理室集中監(jiān)視和控制；

4 

宜設(shè)煙氣一氧化碳濃度檢測報(bào)警器；

5 

應(yīng)設(shè)獨(dú)立的機(jī)械送排風(fēng)系統(tǒng)；通風(fēng)量應(yīng)滿足下列要求：

1

）正常工作時(shí)，換氣次數(shù)不應(yīng)小于

6

次

/h

，事故通風(fēng)時(shí)，換氣次數(shù)不應(yīng)小于

12

次

/h

；不工

作時(shí)換氣次數(shù)不應(yīng)小于

3

次

/h

。

2

）當(dāng)燃燒所需空氣由室內(nèi)吸取時(shí)，應(yīng)滿足燃燒所需的空氣量。

請?zhí)貏e注意上述規(guī)定中的“不工作時(shí)換氣次數(shù)不應(yīng)小于

3

次/h”。

這就是說，

應(yīng)該晝夜不間

斷的進(jìn)行通風(fēng)。

所以，

公共廚房應(yīng)有不可關(guān)閉的外窗進(jìn)行自然通風(fēng)。

同時(shí)也可以起到“泄爆”

的作用。

問：

鍋爐房泄爆規(guī)范有明確規(guī)定，

但

大型公共廚房有泄爆要求嗎

？未見相關(guān)規(guī)定？是否可參

照鍋爐房的泄爆要求？還是滿足廚房平時(shí)和事故通風(fēng)即可？

（張錫虎教授級高工）答：

規(guī)范沒有規(guī)定一定要“泄爆”。但應(yīng)該從嚴(yán)執(zhí)行現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)

GB 

50028-2006

《城鎮(zhèn)燃?xì)庠O(shè)

計(jì)規(guī)范》的有關(guān)規(guī)定。

主要是：

10.5.3

條

商業(yè)用氣設(shè)備設(shè)置在地下室、半地下室或地上密閉房間內(nèi)時(shí)，應(yīng)符合下列要求：

1 

燃?xì)庖牍軕?yīng)設(shè)手動(dòng)快速切斷閥和緊急自動(dòng)切斷閥；

2 

用氣設(shè)備應(yīng)有熄火保護(hù)裝置；

3 

用氣房間應(yīng)設(shè)置燃?xì)鉂舛葯z測報(bào)警器，并由管理室集中監(jiān)視和控制；

4 

宜設(shè)煙氣一氧化碳濃度檢測報(bào)警器；

5 

應(yīng)設(shè)獨(dú)立的機(jī)械送排風(fēng)系統(tǒng)；通風(fēng)量應(yīng)滿足下列要求：

1

）正常工作時(shí)，換氣次數(shù)不應(yīng)小于

6

次

/h

，事故通風(fēng)時(shí)，換氣次數(shù)不應(yīng)小于

12

次

/h

；不工

作時(shí)換氣次數(shù)不應(yīng)小于

3

次

/h

。

2

）當(dāng)燃燒所需空氣由室內(nèi)吸取時(shí)，應(yīng)滿足燃燒所需的空氣量。

請?zhí)貏e注意上述規(guī)定中的“不工作時(shí)換氣次數(shù)不應(yīng)小于

3

次/h”。

這就是說，

應(yīng)該晝夜不間

斷的進(jìn)行通風(fēng)。

所以，

公共廚房應(yīng)有不可關(guān)閉的外窗進(jìn)行自然通風(fēng)。

同時(shí)也可以起到“泄爆”

的作用。

問：

鍋爐房泄爆規(guī)范有明確規(guī)定，

但

大型公共廚房有泄爆要求嗎

？未見相關(guān)規(guī)定？是否可參

照鍋爐房的泄爆要求？還是滿足廚房平時(shí)和事故通風(fēng)即可？

（張錫虎教授級高工）答：

規(guī)范沒有規(guī)定一定要“泄爆”。但應(yīng)該從嚴(yán)執(zhí)行現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)

GB 

50028-2006

《城鎮(zhèn)燃?xì)庠O(shè)

計(jì)規(guī)范》的有關(guān)規(guī)定。

主要是：

10.5.3

條

商業(yè)用氣設(shè)備設(shè)置在地下室、半地下室或地上密閉房間內(nèi)時(shí)，應(yīng)符合下列要求：

1 

燃?xì)庖牍軕?yīng)設(shè)手動(dòng)快速切斷閥和緊急自動(dòng)切斷閥；

2 

用氣設(shè)備應(yīng)有熄火保護(hù)裝置；

3 

用氣房間應(yīng)設(shè)置燃?xì)鉂舛葯z測報(bào)警器，并由管理室集中監(jiān)視和控制；

4 

宜設(shè)煙氣一氧化碳濃度檢測報(bào)警器；

5 

應(yīng)設(shè)獨(dú)立的機(jī)械送排風(fēng)系統(tǒng)；通風(fēng)量應(yīng)滿足下列要求：

1

）正常工作時(shí)，換氣次數(shù)不應(yīng)小于

6

次

/h

，事故通風(fēng)時(shí)，換氣次數(shù)不應(yīng)小于

12

次

/h

；不工

作時(shí)換氣次數(shù)不應(yīng)小于

3

次

/h

。

2

）當(dāng)燃燒所需空氣由室內(nèi)吸取時(shí)，應(yīng)滿足燃燒所需的空氣量。

請?zhí)貏e注意上述規(guī)定中的“不工作時(shí)換氣次數(shù)不應(yīng)小于

3

次/h”。

這就是說，

應(yīng)該晝夜不間

斷的進(jìn)行通風(fēng)。

所以，

公共廚房應(yīng)有不可關(guān)閉的外窗進(jìn)行自然通風(fēng)。

同時(shí)也可以起到“泄爆”

的作用。

問：鍋爐房泄爆規(guī)范有明確規(guī)定，但大型公共廚房有泄爆要求嗎？未見相關(guān)規(guī)定？是否可參照鍋爐房的泄爆要求？還是滿足廚房平時(shí)和事故通風(fēng)即可？ （張錫虎教授級高工）

答：規(guī)范沒有規(guī)定一定要“泄爆”。但應(yīng)該從嚴(yán)執(zhí)行現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)GB 50028-2006《城鎮(zhèn)燃?xì)庠O(shè)計(jì)規(guī)范》的有關(guān)規(guī)定。主要是：10.5.3條 商業(yè)用氣設(shè)備設(shè)置在地下室、半地下室或地上密閉房間內(nèi)時(shí)，應(yīng)符合下列要求：

1 燃?xì)庖牍軕?yīng)設(shè)手動(dòng)快速切斷閥和緊急自動(dòng)切斷閥；

2 用氣設(shè)備應(yīng)有熄火保護(hù)裝置； 

3 用氣房間應(yīng)設(shè)置燃?xì)鉂舛葯z測報(bào)警器，并由管理室集中監(jiān)視和控制；

4 宜設(shè)煙氣一氧化碳濃度檢測報(bào)警器； 

5 應(yīng)設(shè)獨(dú)立的機(jī)械送排風(fēng)系統(tǒng)；通風(fēng)量應(yīng)滿足下列要求： 

1）正常工作時(shí)，換氣次數(shù)不應(yīng)小于6次/h，事故通風(fēng)時(shí)，換氣次數(shù)不應(yīng)小于12次/h；不工作時(shí)換氣次數(shù)不應(yīng)小于3次/h。 

2）當(dāng)燃燒所需空氣由室內(nèi)吸取時(shí)，應(yīng)滿足燃燒所需的空氣量。 

請?zhí)貏e注意上述規(guī)定中的“不工作時(shí)換氣次數(shù)不應(yīng)小于3次/h”。這就是說，應(yīng)該晝夜不間斷的進(jìn)行通風(fēng)。所以，公共廚房應(yīng)有不可關(guān)閉的外窗進(jìn)行自然通風(fēng)。同時(shí)也可以起到“泄爆”的作用。